Ilok: Smrzle bobice grožđa zarobljene pod snijegom

Najčitanije vijesti

Vezane vijesti

Zadnji recepti

Najnoviji videi

Igre, igrice

Preporuke

Reklame

Jaka zima i debeli snježni pokrivač na krajnjem su hrvatskom istoku odgodile ledenu berbu grožđa u vinogradima na obroncima Fruške gore! I dok smrzlim bobicama ne smeta ledenih -10 stupnjeva Celzijevih, probleme stvara 40-ak centimetara snijega pod kojim su zarobljeni iločki vinogradi.

Osim ledene berbe - za koju je planove početkom tjedna omeo visok snježni pokrivač - u Iločkim podrumima d.d. za predikatna su vina jesenas ostavili neobranim oko pet hektara vinograda, sve pod sortom traminac. Direktor Mladen Papak objašnjava da su od početka studenog u tri navrata bili u berbi, a svaku od njih karakterizira sve veći postotak šećera u bobicama grožđa. Na kraju, vrhunac je ledena berba, od koje, s jednog hektara vinograda, očekuju 400-500 litara vina, koja na tržište izlaze tek za dvije do četiri godine.

- To su vrhunska, uglavnom slatka vina tamnije, zlatnožute boje i s višim postotkom alkohola - kaže Papak, dodajući da ih, osim male proizvodnje - jer u redovitoj berbi s jednog hektara vinograda “izađe” i do 7.000 litara vina - odlikuje i visoka cijena. Ali, takva vina ogledalo su i ugleda vinarije, pa time i proizvod kojim se brendira iločko vinogorje.

A iločki traminac iz ledene berbe 2007. osvojio je svijet pokupivši zlatne medalje u Parizu i Londonu, Veroni, Madridu, San Franciscu, Izraelu… Među 555.000 vina iz cijelog svijeta prošle godine spomenuto je vino Iločkih podruma rangirano na visoko 19. mjesto, što je, kaže direktor, u marketinškom smislu “lokomotiva” vinima iz njihovih podruma.

Papak navodi i da proizvodnja vrhunskih vina zahtijeva visoku razinu znanja, pa su upravo u tom dijelu posljednjih godina znatno povećali ulaganja, s ciljem dodatnog podizanja kvalitete. Rezultat takvog rada je i novi proizvod, riječ je o posebnom vinu s položaja Principovac, kvalitetnoj kapljici u ograničenim količinama od nekoliko tisuća boca, sa zasebnom etiketom.

Prodaja mladih vina
2011. godinu obilježila je u Iločkim podrumima proizvodnja više od pet milijuna litara vina, a već krajem godine krenuli su, što nije uobičajeno, u prodaju s tzv. mladim vinima, jer vina na vlastitim zalihama - nema! Prva su se u prodaji našla vina Chardonnay i Rajnski rizling, potom Graševina, a uskoro kreću i druga. Iločki podrumi, u sustavu Agrokora, imaju 350 hektara vlastitih vinograda i otkupljuju grožđe sa 600-700 hektara svojih kooperanata. S plasmanom, uglavnom na domaće tržište, nema teškoća.

Samo registrirani korisnici mogu dodavati komentare